Šplouchání oleje při vaření jídla, jako jsou ryby nebo řízky, je noční můra. Nejen, že musíte po vaření uklidit celou kuchyň, je to také nebezpečné. Kapky rozpáleného oleje jsou totiž velkým rizikem popálení, zvláště pokud jste blízko pánve. Naštěstí existuje jednoduchý životní hack, který zabrání tomu, aby tuk všude létal. Potřebujete jen jednu věc.
Proč olej při smažení prská?
Příčinou cákání oleje na pánev při smažení není nic jiného než voda. Může to být buď voda, která spadla na povrch pánve, nebo voda obsažená ve vařeném jídle (například syrové maso, ryby, čerstvá nebo mražená zelenina).
Proč stříká olej? Přirozeným procesem spojeným se zvýšením teploty je odpařování vody, a to i té, která uvízla v tukové vrstvě. Taková kapka bude mít tendenci stoupat na povrch, dokud neprorazí tukovou vrstvu a rozstříkne ji na všechny strany.
Jak zabránit rozstřikování mastnoty?
Naštěstí internet jasně ukázal, jak zajistit, aby olej při smažení nestříkal na všechny strany a nemuseli jste mýt celou kuchyň.
K tomu budete potřebovat jen jednu věc, kterou má mnoho lidí ve svých skříních. A tohle je… pergamenový papír (papír na pečení).
Stačí odříznout vhodný kousek a zakrýt jím dno pánve. Pak tam nalijte olej a smažte bez rizika.
Kupodivu tento life hack opravdu funguje. Lze jej použít na smažení ryb, řízků, masa, zeleniny a dalších produktů.
Dalším plusem je, že při této metodě zůstane pánev čistá (nebo téměř čistá).
Jak sůl pomůže?
Co ale dělat, když nemáte po ruce pergamen?
Nejprve pánev před smažením vytřete do sucha. Nezapomeňte také důkladně vysušit veškeré jídlo, které budete smažit, pokud je to možné, abyste zajistili, že se do pánve dostane co nejméně vody.
Dále před zalitím olejem povrch posypte špetkou soli, která při smažení nasákne vodu a omezí stříkání oleje na minimum.
Pokud si během vaření všimnete, že olej začne opět nebezpečně bublat, můžete přidat další špetku soli, která situaci opět zachrání.
Telegraf.news již dříve napsal, že mnoho lidí nevěnuje pozornost oleji, který se po smažení usadí v pánvi, a jako by se nic nestalo, přistoupí k mytí nádobí, jeho zbytky vylévají do dřezu. Toto chování může mít fatální následky. Pokud se tuk dostane do potrubí, může je rychle úplně ucpat. Jak se tomu vyhnout?
Jak se vám líbí novinky?
