Vaření masových pokrmů často vyžaduje nejprve rozmrazení. Ne vždy se ho ale podaří dostat z mrazáku předem. Když máte málo času, zdá se, že jediným východiskem je rychle to udělat pomocí mikrovlnné trouby. Ne každý však má toto zařízení po ruce. Naštěstí existují dva jednoduché a účinné způsoby, jak rozmrazit maso za 5-10 minut bez ztráty kvality nebo používání elektrospotřebičů. Vše, co potřebujete, je voda a pár ingrediencí z vaší kuchyňské skříňky.
Rozmrazování masa je zdlouhavý proces a v případě velkého kusu může trvat mnoho hodin. Můžete se samozřejmě uchýlit k použití mikrovlnné trouby, ale ne každý má toto zařízení ve své kuchyni. A i když je k dispozici, efekt takového odmrazování často není zcela uspokojivý.
Maso se rozmrazuje nerovnoměrně: ve chvíli, kdy některé jeho části mohou zůstat zmrazené, jiné se zdají být již uvařené. To se odráží na výsledné kvalitě a chuti masa.
Jak rozmrazit maso za 5 minut? Dvě bezpečné metody
Když nemáte čas na rozmrazování, můžete použít metodu s vodou a solí, která byla popsána na TikTok.
Stačí nabrat vodu do hluboké misky, přidat 1-2 lžíce kuchyňské soli a ponořit do ní kousek mraženého masa. Voda by ji měla zcela zakrýt.
Po 5 minutách zkontrolujte stupeň rozmrazení. Sůl by měla rozbít led rychle a efektivně. Pokud byl kus malý, bude tato doba stačit, aby se roztavil. Pokud maso stále není dostatečně měkké, namočte ho na dalších 5 minut do slané vody.
Existuje další podobná metoda, která vám umožní rychle rozmrazit i velký kus masa.
K tomu nalijte do misky asi 1,5 litru vody z vodovodu, přidejte stolní ocet a dvě lžíce kuchyňské soli. Zmrazené maso můžete nejprve trochu porazit kladivem, aby se v ledu vytvořilo více prasklin, rozmrazování tak bude efektivnější. Vložte kus do plastového sáčku a utěsněte. Ponořte maso do sáčku do vody a přitlačte ho navrch něčím těžkým.
Reakce se solí a octem zvýší teplotu masa a led rychle taje. Tato metoda umožňuje rychle rozmrazit maso a zachovat jeho strukturu a výhody.
Jak nerozmrazovat maso
Mezi nejběžnější metody rozmrazování patří metoda, která spočívá v prostém ponoření masa do teplé vody nebo položení masa na stůl. Stojí za to vědět, že tyto metody jsou kromě toho, že jsou časově náročnější, také nebezpečné. Vytvoříte tak ideální podmínky pro množení bakterií.
Nejbezpečnější teplota pro rozmrazování masa není vyšší než 4 °C. Chcete-li to provést, vložte maso do chladničky na spodní polici. Tato metoda samozřejmě zabere více než 12 hodin a je vhodná pouze v případě, že nikam nespěcháte. Nejlepší je dát maso jednoduše přes noc do lednice.
Pokud potřebujete rychlé rozmrazování, použijte metodu soli a octa nebo rozmrazujte maso v mikrovlnné troubě, jen nezapomeňte kousek během procesu otočit.
Telegraf.news dříve napsal, že většina lidí jí mražené ryby, ale ne každý ví, jak je správně rozmrazit. Řekneme vám o rychlých způsobech, které možná neznáte.
Jak se vám líbí novinky?
