S příchodem chladného počasí mnoho Čechů spěchá do obchodů hledat lahodné mandarinky, po kterých už mají velký hlad. Narazit na sladké a šťavnaté ovoce je velký úspěch, ale vybrat si skutečně chutné mandarinky není vždy možné. Naštěstí i když narazíte na kyselé mandarinky, existuje způsob, jak situaci napravit. Prozradíme vám, jak si je udělat doma sladší, a to dvěma způsoby.
Mandarinky jsou nedílnou součástí novoročního stolu pro většinu Čechů a jedním z nejoblíbenějších plodů zakoupených na podzim. Rozmanitost odrůd na pultech obchodů je skvělá, ale stává se, že ani jejich znalost vás neochrání před nákupem kyselých exemplářů. Takové mandarinky mohou dlouho ležet nevyzvednuté v kuchyni, ale na sociálních sítích navrhli použít několik triků, jak ovoce sladit.
Metoda s použitím horké a studené vody
Tento trik, který umožňuje sladit kyselé mandarinky, pochází z Japonska a na sociálních sítích se šíří již několik let. K jeho realizaci potřebujete pouze dvě misky s vodou. Do jedné nalijte teplou vodu (asi 40 stupňů Celsia), do druhé studenou.
- Nejprve vložte kyselé mandarinky do misky s teplou vodou.
- Nechte je tam 10 minut. Během této doby teplá voda otevře póry kůry a uvolní kyselinu citronovou.
- Po uplynutí této doby přendejte mandarinky do studené vody a nechte je v ní pár minut. To způsobí tepelný šok, způsobí uzavření pórů slupky a sladká šťáva zůstane uvnitř ovoce.
- Nakonec mandarinky vyjmeme ze studené vody, osušíme a oloupeme.
Mikrovlnná metoda
Dalším jednoduchým a účinným způsobem, jak sladit mandarinky, je ohřát je v mikrovlnné troubě. Tento trik předvádí i mnoho life hackerských blogerů na sociálních sítích.
- Vložte ovoce do zařízení a zahřívejte po dobu 30 sekund.
- Vyjměte ovoce a ponořte je na několik minut do velmi studené vody.
Tip: Abyste zabránili explozi mandarinek při ohřívání v mikrovlnné troubě, můžete do slupky udělat několik otvorů pomocí párátka.
Podle autorů videí se vlivem mikrovlnných vln začne v ovoci obsažená kyselina citronová rozpadat a tepelný šok, který nastane po ponoření ovoce do studené vody, způsobí, že ovoce bude šťavnatější.
Stojí za to vědět, že metody mohou být neúčinné, pokud je vysoká kyselost mandarinek způsobena vlastnostmi odrůdy, ale kvůli nezralosti.
Jak si vybrat ty nejsladší mandarinky v obchodě?
Riziko setkání s kyselými mandarinkami bude nižší, pokud vezmete v úvahu vnější vlastnosti ovoce.
První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je barva. Zralé mandarinky mají jasně oranžovou a jednotnou barvu.
Druhým je kůra. V dobré mandarince by měla být porézní a snadno oddělitelná od dužiny.
- Kyselé mandarinky jsou obvykle středně velké a poněkud zploštělé.
- Větší mandarinky se silnou slupkou jsou často sladké, ale mohou být mírně kyselé.
- Malé, jasně oranžové mandarinky s tenkou slupkou jsou obvykle velmi sladké a šťavnaté.
Telegraf.news již dříve napsal, že vybrat dokonalou mandarinku není snadné – na trhu jsou různé odrůdy, které se liší chutí, obsahem semínek a mírou sladkosti. Hovořili o 6 pravidlech, která je třeba při nákupu ovoce dodržovat, abyste si užili jeho plnou chuť a vůni.
Jak se vám líbí novinky?
