Prkénko je jedním z nejpoužívanějších doplňků v kuchyni. Pokud mu neposkytnete náležitou péči, rychle ztratí svou prezentaci. V případě dřevěné desky je problém se znečištěním doprovázen i zakořeněným nepříjemným zápachem. Zdá se, že tento problém můžete vyřešit použitím saponátu, ale to je nejhorší možné řešení. A tady je důvod.
Udržet prkénko v dobrém stavu může být problém. To platí zejména pro dřevěné desky, které mají tendenci absorbovat hodně vlhkosti a pachů. To se zase stává živnou půdou pro bakterie. Může se zdát, že řešením problému by byla výměna dřevěné desky za plastovou, ale není tomu tak.
Proč je dřevěná deska tím nejlepším řešením do kuchyně?
Prvním důvodem, proč jsou plastová prkénka horší než dřevěná, jsou mikroplasty. Při krájení potravin se totiž do nádobí dostávají malé částečky plastu, které se mohou hromadit v těle a mít škodlivý vliv na zdraví. Dřevěné štěpky jsou neutrálnější než mikroplasty a nepředstavují stejná rizika.
Druhým důvodem je větší množství bakterií na povrchu. Dřevěné desky na rozdíl od plastových desek obsahují přírodní flavonoidy, které inhibují mikrobiální růst, i když jejich množství se může lišit v závislosti na druhu dřeva.
„Čím více řezů se na plastové desce vytvoří, tím více bakterií jimi pronikne a tím více mikroplastů se dostane do vašeho těla,“ řekla chemička Alexandra Franz.
Zdůraznila však, že při používání dřevěných prken se vyplatí dodržovat řadu pravidel. Za prvé, nezapomeňte, že dřevo je materiál velmi absorbující vlhkost. Proto byste jej neměli dlouhodobě vystavovat vodě, aby nedošlo k popraskání, ale i složitému zápachu a skvrnám od barevných výrobků.
Tato deska by se měla mýt pouze ručně v myčkách nádobí. Deska také vyžaduje náležitou péči.
Jak pečovat o dřevěné desky?
Jak již bylo zmíněno dříve, dřevo má tendenci absorbovat vodu a pachy. Proto Nelze jej umýt čisticími prostředky. Škodlivé chemické složky budou absorbovány do povrchu dřeva a nepříznivě ovlivňují zdraví.
Existuje mnohem ekologičtější a bezpečnější varianta čištění. K tomu byste se měli blíže podívat citron, jedlá soda, sůl A ocet.
Citronová očista
Citron rozkrojte napůl a poloviny použijte jako čisticí houby na prkénka.
Pokud chcete účinek citronové šťávy umocnit, posypte ji solí nebo jedlou sodou. Oba tyto prášky budou mít abrazivní funkci a stejně jako samotná kyselina citrónová mají baktericidní a fungicidní vlastnosti. Otřete desku, abyste odstranili skvrny, opláchněte ji vodou a nechte uschnout.
Čištění octem
Kyselina octová má také výrazný antimikrobiální účinek a eliminuje zápach. Spolu s jedlou sodou je ocet vynikajícím čističem prkénka. Smíchejte několik lžic jedlé sody s vodou a vytvořte čisticí pastu. Naneste na povrch desky a lehce rozetřete. Ponechte jedlou sodu na povrchu výrobku a posypte octem. Nechte látky působit 10 minut, poté opláchněte.
Aby se předešlo vysychání a praskání, musí být dřevěné desky ošetřeny minerálním olejem nebo speciálními oleji na dřevěné povrchy. Proniká do pórů dřeva a chrání ho před vlhkostí a poškozením. Tento postup by měl být prováděn každých několik týdnů nebo podle potřeby.
Již dříve Telegraf.news napsal, že debata o tom, z jakého materiálu je nejlepší zvolit prkénko na krájení potravin, neutichla déle než jeden rok. Dřevěné, skleněné, kamenné, plastové… Které z nich splní kritéria pohodlnosti a bezpečnosti? Chemička a blogerka Alexandra Franz mluvila o rozdílech mezi jednotlivými typy a o tom, kterému z nich dát přednost.
Jak se vám líbí novinky?
